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• 超聲波和高壓技術在油脂急冷捏合加工中的應用

  用超聲波處理過冷條件下結晶的油脂，會因超聲波的絮凝作用形成大量晶核，超聲波的空化作用又將形成的晶核擊碎形成新的結晶中心，促進二次成核，加速油脂結晶，縮短油脂結晶誘導時間，促進晶型轉變，改變晶體形態，影響產品品質。Suzuki等研究用超聲波處理無水乳脂和棕櫚仁油的混合油，發現結晶顆粒細小均勻，硬度增加。

  2022-05-26 上海費撒姆機械有限公司

• 刮板換熱器傳熱特性相關研究進展

  在食品加工、制藥和化學行業，使用刮板式換熱器對黏稠或含顆粒料液（熱敏性）的快速加熱、瞬間冷卻是目前最理想的解決方案，刮板式換熱器最大優點是可以不斷地去除交換器內壁附近的物料，防止產生焦化膜，并可以顯著增加傳熱效率。刮板的運動可以防止物料沉積，還可以產生湍流，使熱量傳遞更加均勻。 自刮板式換熱器誕生以來，很多的學者圍繞刮板式換熱器加工各種產品和工藝條件的傳熱機制進行探索，顯然，理解刮板

  2022-07-28 李仕成

• 刮板式換熱器的應用工藝研究

  食品加工、制藥、石油、化工行業經常要面對一些黏稠性、高黏性、含顆粒料液或者需要一定結晶過程的料液產品，通常需要完成對這種料液產品的加熱與冷卻、結晶、巴氏滅菌、蒸煮、消毒、凝膠、濃縮、冷凍、蒸發等連續式生產工藝過程，刮板式換熱器（scraped surface heat exchanger，SSHE）由于其特殊的結構，是完成這些連續式生產工藝過程的理想設備。

  2022-05-26 上海費撒姆機械有限公司

• 高強度超聲結合刮板式換熱器（Votator）應用到油脂結晶過程中

  這項工作的目的是在刮板式換熱器（Votator）的不同位置引入高強度超聲（HIU），并評估低飽和大豆基脂肪的結晶行為和物理性質。本研究中的刮板式換熱器（Votator）應用系統由一個泵（流速為11 L / h），兩個急冷機（Votator）（344 rpm）和一個捏合機（208 rpm）組成。

  2022-05-26 上海費撒姆機械有限公司

• 刮板式換熱器的可清潔性研究

  摘要：刮板式換熱器（Votator）在工業上得到了廣泛的應用，在這種換熱器中，由于其特殊的幾何結構和機械密封的存在，入口和出口很難清洗。對刮板式換熱器的的封蓋進行了具體研究，方便制造商對其進行優化設計，以通過消除水動力死區來降低沉積風險。為此，采用電化學方法對不同水動力條件下的壁面剪應力進行了測量。另一方面，也進行了清潔度測量。測試的封蓋幾何結構沒有出現死區。

  2022-07-28 上海費撒姆機械有限公司

• 刮板式換熱器結構特點

  刮板式換熱器幾乎可用于任何可泵送流體或者黏稠料液的連續式處理過程，大部分的刮板式換熱器采用主軸帶動刮板旋轉刮擦傳熱筒的設計。另外一種刮板式換熱器則不采用旋轉主軸設計，通過靠端部的一個氣缸推動刮板沿傳熱筒軸向作周期性的往復運動實現刮擦[20]。

  2022-05-28 上海費撒姆機械有限公司

• 人造奶油加工設備急冷機的結晶機理與工作原理

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  2022-05-28 上海費撒姆機械有限公司

• 人造奶油（人造黃油）的歷史及加工工藝

  人造奶油，人造黃油的制作機理，人造奶油設備，起酥油的工藝及設備，人造奶油加工工藝

  2022-07-02 上海費撒姆機械有限公司