烘培油脂種類細分

1.奶油:又稱黃油，牛奶提煉出來的油脂，區分為含鹽及不 含鹽，含油量約80%，奶油熔點較低(約32℃)，夏天應保存于冰箱。2.起酥油:指精煉動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混和物，經急冷、捏合制成的固態油脂或不經急冷、捏合加工出來的固態或流動態油脂產品，一般不含水。用于餅干、面包、糕點，誠品酥油，烘烤油。3.人造奶油（瑪雅琳、麥琪琳、人造黃油）: 指精制食用油添加水及其它輔料，經乳化、急冷、捏合

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2000kg/h可絲達連續式生產線

卡仕達、可絲達是一款常用的烘焙用餡料，其良好的挺立度和優秀的耐烘烤性能，一般其他醬料無法替代。 我們首先分析一款市場占有率很大的品牌醬料的配料表： 低聚麥芽糖（甜味），水，糖（甜味），乳清蛋白、乳清粉、全脂乳粉（奶香和絲滑口感 ），刺槐豆膠（增稠），單甘脂（乳化劑），山梨酸鉀（防腐），β—胡蘿卜素（色素），檸檬酸（風味），食用油（絲滑口感），羥丙基二淀粉磷酸酯（增稠）。由此我們可以看出，卡仕

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刮板式換熱器的典型應用

對于要求苛刻的產品的連續加工，完整的刮板式換熱器系列產品為您提供無限的可能性。 我們能夠提供雙壁和單壁刮面換熱器解決方案的供應商，而且具有親民的價格，質量上乘。 粘質產品完整的 Ftherm?系列產品提供連續處理任何類型的具有挑戰性的粘性液體的解決方案。 無論是處理低粘度、中粘度，還是粘度極高的產品，都有 Ftherm?系列的產品可以滿足您的需求。

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動物油介紹

1.豬油，也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。豬板油的熔點：37-39℃，豬油制品具有最好的起酥性。 2. 牛油，也稱牛脂，牛脂肪層提煉出的油脂。熔點：45-50℃，配油一般用來作為骨架，增加固脂含量。 3.家禽油，以雞油和鴨油為代表，是雞和鴨脂肪層提煉和精煉成的油脂。熔點16-32℃。

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起酥油生產流程

起酥油生產工藝包括乳化和殺菌，高壓輸送，急冷結晶，捏合結晶，灌裝，熟成等工藝。

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食品飲料研發實驗室常用設備儀器歸類

成都的研發機構，根據多年飲料研發經驗及研發實驗室構成，把飲料研發所需用到的實驗設備歸類如下：錘式/攪拌粉碎機演示實驗室通用的研磨，粉碎過程絲帶式/單錘鼓式攪拌機研究速度對攪拌過程的影響高壓均質機分散牛乳、冰激凌、UHT乳產品中的脂肪球板框式壓濾機演示過濾的操作方式碟式離心機演示從輕相液體中分理處重相液體，特別是從牛奶中分理處奶油反滲漏/超濾器測試反滲透和超濾技術高壓滅菌鍋利用傳統的方法對牛

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測試2

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