用于脂肪結晶的Ftherm ? Lab試驗工廠－小型刮板式換熱器系統
Ftherm ?Lab小試裝置配有高壓泵、急冷機、捏合機和休止管。試驗設備適用于人造奶油和起酥油等結晶脂肪產品。
此外，Ftherm ?Lab小試裝置可用于食品、藥品和化學產品的加熱、冷卻、巴氏殺菌和滅菌。
靈活性：Ftherm ?Lab小試裝置是各種食品結晶和冷卻的理想選擇。這種高度靈活的裝置利用高效的氟利昂作為冷卻介質，
具有更高的容量和更低的能耗。
易于放大：小試工廠為您提供了在與大規模生產設施生產完全相同的條件下處理小規模樣品的機會。
可用產品介紹：人造黃油、起酥油、人造奶油、蛋糕和奶油人造奶油、黃油、復合黃油、低脂奶油、巧克力醬、巧克力餡料。
主要設備參數
操作單元 | 項目 | 參數 |
乳化釜 （帶夾套） | 數量 | 2個 |
體積 | 50L | |
夾套溫控 | 室溫~90℃，精度±2℃，帶自循環 | |
攪拌槳 | 單排槳葉式 | |
攪拌轉速 | 0~2800，變頻調速 | |
其它 | 底部向排料口傾斜，便于排料 | |
高壓泵 | 數量 | 1臺 |
類型 | 柱塞泵 | |
最大工作壓力 | ＞ 8Mpa | |
流量 | ＞200 L/h（變頻調速控制） | |
泄壓閥 | 8.5Mpa | |
急冷單元 | 數量 | 1~3個 |
冷卻表面積 | ≈0.075 m2（內徑55mm，長度418mm） | |
通道間距 | ≈6mm | |
主軸功率 | 5.5 kw | |
主軸轉速 | 400~600r/min（變頻調速） | |
主軸保溫水 | 溫度可調，范圍40~60℃ | |
產品壓力 | ＞ 6Mpa | |
捏合單元 | 數量 | 1個 |
體積 | ≈3L（分三段，可拆卸） | |
產品壓力 | ＞ 6Mpa | |
主軸功率 | 5.5 kw | |
主軸轉速 | 150~400r/min（變頻調速） | |
筒體形式 | 固定排釘、旋轉排釘各1排，排釘間距≈3mm | |
夾套水 | 溫度可調，夾套水可更換 | |
制冷系統 | 冷媒 | 氟利昂R404A |
最低制冷溫度 | ≤-25℃ | |
降溫速率 | 急冷單元進出口溫差＞40℃ |
1 小型急冷機技術指標
人造奶油生產能力 80~200kg/h
產品壓力：≤6Mpa
冷卻表面積：S≈0.075平方米（內徑φ55mm，長度418mm）
通道間距： δ≈6毫米；
主軸功率：5.5KW
主軸轉速：400~600 r/min（變頻調速）
密封：動靜環采用合金密封面
其他：主軸內設熱水循環，溫度可調范圍40~60℃。
2 小型柔和機技術指標
容積：L≈3L（分三段，可拆卸）
產品壓力：≤6Mpa
主軸功率：5.5KW
主軸轉速：150~400 r/min（變頻調速）
筒體形式：固定排釘1排，旋轉排釘1排，有隔水夾層
3 高壓輸送泵技術指標
泵送能力： ≤300kg/h
泵送壓力：≤8Mpa
功率：3KW
結構形式：星月形式
使用油溫：≤80℃
4 壓縮冷凝機組技術指標
滿足50~200kg/h人造奶油生產設備制冷量需求
5 控制柜技術指標
滿足以上設備控制需求